SALTEADO DE JUDIAS CON PINATELES Y GAMBONES

Ingredientes: ( 4 personas)
Un cuarto de kilo de judías cocidas, una docena de gambones, dos chorizos blancos, medio kilo de pinateles pequeños, dos dientes de ajo, un vaso de aceite, dos cucharadas de manteca de cerdo, sal y pimienta.

SALSA DE OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho ostiones, medio vaso de vino blanco, dos cucharadas de harina de freír pescado, medio litro de leche, dos cucharadas de harina, cinco cucharadas de mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta

Preparación:
Se abren los ostiones con [...]

SALMONETES EN LECHO DE PUERROS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro salmonetes, cuatro puerros, dos dientes de ajo, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Ingredientes: ( 4 personas)
Se limpian los salmonetes [...]

SALMONETES CON SALMOREJO Y ALIOLI

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho salmonetes medianitos, salmorejo, falso alioli, dos tomates, miga de pan de ayer, seis dientes de ajo, medio vasito de aceite, vinagre, sal y pimienta.

[...]

SALMONETES CON COQUINAS

Ingredientes: (4 personas)
Cuatro salmonetes, dos vasos de coquinas, doscientos gramos de colas de gambas, aceite, ajo,  una hoja de laurel, judías verdes cocidas.

Preparaci& [...]

SALMONETES CON CANTARELOS Y QUISQUILLAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de cantarelos, ocho salmonetes, ciento cincuenta gramos de quisquillas, dos vasos y medio de bechamel, harina de freír pescado, tres nueces de mantequilla, un vaso de aceite, sal y pimienta.

[...]

SALMONETES A LA SARTEN CON APIO

Ingredientes: (4 personas)
Un kilo de salmonetes, dos tomates, dos cebollas, dos pimientos, dos dientes de ajo, unas hebras de azafrán, un vasito de aceite, media cucharadita de mezcla berebere de especias, una cucharadita de perejil picado, una cucharadita de piment&oa [...]