Martes, 23 de enero de 2018

SOPA DE CALABAZA Y GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de calabaza, ciento cincuenta gramos de guisantes, tres patatas, una cebolla, siete litros y medio de caldo corto, laurel, tres cucharaditas de maicena, dos vasos y medio de leche, cien gramos de queso rallado, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añaden lo [...]


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Publicado por felipeluzon @ 9:47
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SOPA DE AJO CON GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de dientes de ajo, un cuarto de kilo de pan de ayer, ocho vasos de caldo de pollo, cien gramos de codillo de jamón, una cucharadita de pimentón, aceite, cien gramos de gurumelos, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea al pan de ayer cortado en lonchas, se sacan y se reservan.

En la misma sartén y aceite se saltean cinco minutos los gurumelos, limpios y picados: se rese [...]


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Publicado por felipeluzon @ 9:46
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SOPA DE AJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de dientes de ajo, un cuarto de kilo de pan de ayer, cuatro huevos, ocho vasos de caldo de pollo, cien gramos de codillo de jamón, una cucharadita de pimentón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea al pan de ayer cortado en lonchas, se sacan y se reservan.

En una cazuela de barro con el aceite de la sartén, se saltean los ajos cortados en laminas, se sacan, se añade el pime [...]


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Publicado por felipeluzon @ 9:45
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SOPA DE ARROZ Y ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de arroz, un cuarto de kilo de espinacas, una pechuga de pollo, una cebolla, un diente de ajo, una chispa de albahaca, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez el diente de ajo, una chispa de sal, unas hojas de albahaca, se reserva

En una cazuela con agua y sal se cuece la pechuga de pollo diez minutos, se añaden las espinacas picadas y se cocina veinte minutos más. [...]


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Publicado por felipeluzon @ 9:43
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Lunes, 22 de enero de 2018

SOPA DE ARROZ A LA ANDALUZA

Ingredientes. ( 4 personas)

Cinco vasos de caldo de pollo, cuatro cucharadas de arroz, dos cucharadas de aceite, un tomate, un diente de ajo, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean cinco minutos el ajo y el perejil picados a cuchillo, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se salpimienta y se reserva.

Se cuece el arroz en un cazo con el caldo de pollo dieciocho mi [...]


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Publicado por felipeluzon @ 10:17
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SOPA A LA PASTORCILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cebolla, un tomate, dos lonchas de jamón, dos nueces y media de mantequilla, un litro de caldo de cocido, cuatro rebanadas de pan y cincuenta gramos de queso manchego rallado.

Preparación:

Se corta la cebolla en juliana, se fríe en una cazuela con la mantequilla, cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos Se riega con el caldo y se cuece cinco minutos, se escalfan cuatr [...]


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Publicado por felipeluzon @ 10:16
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SOLOMILLOS DE CERDO ASADOS COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos solomillos de cerdo, un vaso de vino blanco, ocho cucharadas de aceite, un cuarto de kilo de cebollas pequeñas, un cuarto de kilo de tomates pequeños, harina de maiz, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los solomillos, se salpimientan y se atan con hilo de cocina para que no pierdan su forma, se rehogan en una cazuela de barro con aceite por todos lados, se riegan con el vino blanco y se [...]


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Publicado por felipeluzon @ 10:14
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