Viernes, 18 de agosto de 2017

ARROZ CON BACALAO Y GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, medio kilo de bacalao, medio kilo de gurumelos, unos guisantes, una cebolla, cuatro dientes de ajo, un tomate, un pimiento, tres hebras de azafrán, perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se deja en remojo el bacalao toda la noche, se saca, se limpia de piel y espinas, se desmenuza y reserva.

En una paella con aceite se saltean la cebolla picada, los ajos cortados en laminas [...]


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Publicado por felipeluzon @ 9:40
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ARROZ CON ALCACHOFAS Y NUECES

Ingredientes. ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, seis alcachofas, dos nueces peladas, setenta gramos de jamón de York, una cebolla, tres cucharadas de aceite, medio limón, tres vasos de caldo corto, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las alcachofas de hojas duras exteriores, se despuntan, se elimina la pelusa interior, se riegan con zumo de limón, se cuecen y se reservan

En unas sartén con aceite se saltea la cebol [...]


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Publicado por felipeluzon @ 9:39
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ARROZ CHINO BASICO

Ingredientes: ( 4 personas)

dos vasos de arroz, cuatro puerros, cuatro salchichas, seis lonchas de bacón, dos huevos, sal y pimienta.

Preparación:

Se hierve el arroz en una cazuela con agua y sal veinte minutos, se saca, se escurre y se reserva.

Con los dos huevos se trabaja una tortilla francesa finitas, se corta en loncha muy finas y se reserva.

En una harten con aceite se fríen la parte blanca de los puerros cortada en rodajas, [...]


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Publicado por felipeluzon @ 9:38
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ARROZ BLANCO CON RIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de arroz, un cuarto de kilo de riñones, una cebolla, un diente de ajo, una cucharada de perejil, laurel, medio vaso de aceite, pan rallado, medio vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan el diente de ajo, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta, se aclara con el vino y se reserva.

Se purgan los riñones y se limpian, se elimina la telilla exterior y se [...]


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Publicado por felipeluzon @ 9:36
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Jueves, 17 de agosto de 2017

ARROZ BELLAVISTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, una hoja de laurel, un riñón de cerdo, una cucharadita de harina, una copita de vino blanco seco, un diente de ajo, una cucharada de perejil, dos huevos, nuez y media de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece el arroz en agua con sal y una hoja de laurel veinte minutos, se escurre y se refresca.

Se limpian los riñones, se cortan en rodajas y se salten en una sartén con man [...]


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Publicado por felipeluzon @ 10:19
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ARROZ AL ATÚN CON CEBOLLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de arroz, doscientos gramos de atún en aceite, dos nueces y media de mantequilla, medio kilo de cebollitas, una cucharada de harina, un vaso de vino blanco, dos hojas de salvia, sal y pimienta.

Preparación:

Se hierven las cebollitas, se sacan, se escurren y se pasan por la sartén con la mantequilla y la salvia, se les dan unas vueltas, se riegan con el vino blanco, unas cucharadas de caldo [...]


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Publicado por felipeluzon @ 10:16
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ARROZ A LA NARANJA

Ingredientes, ( 4 personas)

Seiscientos gramos de arroz, cuatro naranjas, dos cebollas, dos dientes de ajo, seis cucharadas de queso rallado, una copa de coñac, una pastilla de Avecren, albahaca, una cucharada de perejil, piri-piri, aceite, dos mandarinas, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se salten la cebolla, el ajo y la albahaca picados, pasados cinco minutos, se añade el arroz, se le dan unas vueltas con una cuc [...]


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Publicado por felipeluzon @ 10:14
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