Jueves, 23 de noviembre de 2017

ÑOQUIS A LA ROMANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de harina, sietes vasos de leche, la yema de un huevo, medio vaso de crema de leche, cien gramos de queso rallado, mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan cinco vasos de leche con nuez moscada y una chispita de sal, se hierve en un cazo, se añade la harina, se mezcla y se cuece a fuego medio removiendo con una cuchara de palo veinte minutos, se trabaja una masa.

Se r [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 8:58
Comentarios (0)  | Enviar

NISCALOS REVUELTOS CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de niscalos, una cebolla, dos dientes de ajo, mitad de cuarto de jamón serrano, cuatro huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los niscalos, se corta el tallo, se cepillan en la parte inferior para eliminar toda la tierra, se pican en grueso, se salpimientan y se reservan

Se saltean en una sartén con dos cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo cortados en juliana [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 8:57
Comentarios (0)  | Enviar

NISCALOS CON CHORIZO AL VINO TINTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de niscalos, cuatro ajos, ciento cincuenta gramos de chorizo fresco, un vaso de vino tinto, piri - piri, una cucharadita de harina, aceite, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los niscalos, se corta el tallo, se cepilla la parte inferior para eliminar la tierra entre sus laminas, se trocean, se lavan, se secan y se reservan.

En una sartén con aceite se saltean l [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 8:55
Comentarios (0)  | Enviar

NISCALOS CON CHORIZO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de niscalos, tres dientes de ajo, doscientos gramos de chorizo fresco, vaso y medio de vino manzanilla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los niscalos, se corta el tallo, se limpia la parte inferior de tierra entre sus laminas con un cepillo, se trocean, se lavan, se escurren y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se doran los ajos cortados en laminas, pasados tres minutos [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 8:54
Comentarios (0)  | Enviar
Mi?rcoles, 22 de noviembre de 2017

NISCALOS CON BUTIFARRA

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatro butifarras crudas, kilo y cuarto de niscalos, medio vaso de aceite, seis tomates, cuatro dientes de ajo, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan las butifarras pinchadas con un tenedor a una cazuela de barro con medio vaso de agua, se cortan los tomates por la mitad y se colocan encima con el corte hacia abajo, se lleva al fuego, se cocina diez minutos, se baja el fuego al minimos y se cocinan hasta [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 10:01
Comentarios (0)  | Enviar

NISCALOS A LA MODA DEL ZUMAJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de niscalos, un codillo de jamón, cuatro dientes de ajo, piri-piri, ocho cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los niscalos, se corta el tallo y se cepillan por debajo para quitar la tierra, se trocean, se vuelvan a lavar, se escurren y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean los ajos cortados en laminas y el piri-piri; pasados tres minutos se añaden [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 10:00
Comentarios (0)  | Enviar

NISCALOS AL HORNO CON AJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de niscalos, seis dientes de ajo, dos nueces de mantequilla, aceite, sal gorda, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los niscalos, se corta el tallo y se cepillan por debajo para eliminar la tierra entre sus laminas, se salpimientan y se reservan.

Se majan en un almirez una chispa de sal gorda, la mantequilla, los ajos y una cucharada de perejil picado a cuchillo.

Se llevan [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 9:59
Comentarios (0)  | Enviar