Viernes, 15 de diciembre de 2017

PIMIENTOS CON PICADILLO

Ingredientes. ( 4 personas)

Una docena de pimientos verdes pequeños, medio kilo de carne de ternera picada, dos vasos y medio de salsa de tomate, una cebolla, aceite, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pimientos, se eliminan las semillas y se fríen en una sartén con aceite, se reservan en una fuente formando lecho.

En la misma sartén y aceite (si hace falta se añaden un par de cucharadas) se saltea la cebolla p [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 13:26
Comentarios (0)  | Enviar

PILAF DE POLLO Y PERRO CHICOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, doscientos gramos de pechuga de pollo, ciento cincuenta gramos de perro chicos, medio vaso de tomate frito cincuenta gramos de guisantes cocidos, un diente de ajo, aceite, tres hebras de azafrán, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los perro chicos, se cepillan para quitar la tierra, se cortan en rodajitas, y se reservan unos minutos

Se corta [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 13:25
Comentarios (0)  | Enviar

PIERNA DE CORDERO CON GUARNICIÓN

Ingredientes.  ( 4 personas)

Una pierna de cordero deshuesada de kilo y medio, dos nueces y media de mantequilla, un  puerro, una cebolla, un trocito de apio, clavo, laurel. tomillo, un vaso de vino tinto, tres cucharadas de aceite, cuatro manzanas, cien gramos de arandanos, las flores de un brécol pequeño, cuatro patatas pequeñas, azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

Se ata la pierna de cordero para mantener la forma, se salpimien [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 13:23
Comentarios (0)  | Enviar

PIERNA DE CORDERO Y CONCASSE DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de pierna de cordero deshuesada, cinco tomates, un vaso de aceite, una cucharadita de azúcar, una cucharada de vinagre, una cebolla, cien gramos de aceitunas negras sin hueso, una cucharada de menta picada a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla cinco minutos en una sartén con aceite, se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, el azúcar y el vinagre, se salpi [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 13:22
Comentarios (0)  | Enviar
Jueves, 14 de diciembre de 2017

PIERNA DE CORDERO VITORIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pierna de cordero de tres kilo y medio, dos vasos de vino blanco, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la pierna de cordero, se salpimienta y se lleva al horno a ciento ochenta grados en una fuente engrasada con mantequilla dos horas y media, media hora antes de acabar la cochura se riega con su jugo, se salpimienta y se saca del horno.

Se vuelve unos minutos al horno ya apagado, se de [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 13:48
Comentarios (0)  | Enviar

PIERNA DE CORDERO TRUFADA

Ingredientes. ( 4 personas)

Una pierna de cordero de kilo y medio, cien gramos de trufas, cuatro zanahorias, cuatro corazones de alcachofas, cuatrocientos gramos de judías verdes, cuatrocientos gramos de patatitas, cuatro tomates, un vaso de vino blanco, un vaso de caldo rubio, aceite, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se mecha la pierna de cordero con las trufas cortadas en tiras ( se reserva una trufa), se salpimienta, se lleva [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 13:46
Comentarios (0)  | Enviar

PIERNA DE CORDERO MECHADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pierna de cordero, una trufa, cien gramos de jamón serrano, seis dientes de ajo, un vaso de coñac, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimienta la pierna de cordero, se mecha con los ajos, el jamón y la trufa efectuando pequeñas incisiones con una puntilla.

Se lleva a una fuente de horno engrasada con aceite, se riega con el aceite y se lleva al horno a ciento ochenta grados de temperatura una [...]


Leer m?s...

Publicado por felipeluzon @ 13:45
Comentarios (0)  | Enviar