Domingo, 21 de octubre de 2007
CARPACHO DE BACALAO EN SALSA DE AJO

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos lomos de bacalao desalado, ocho cucharadas de aceite, seis dientes de ajo, un vaso de leche, una cucharada de perejil, tostaditas, mantequilla, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se cortan los ajos a lo largo, se les quita el coraz?n para que no piquen. Se hierven en la leche, se a?aden dos cucharadas de aceite, el perejil, sal y pimienta, se pasa por el turmix, se vuelve al cazo, se le da un leve hervor, se traba una salsa y se reserva.
Se cortan los lomos en lonchas muy finas al bies con un cuchillo de jam?n, se riegan con seis cucharadas de aceite, se maceran dos horas, se sirven sobre tostaditas untadas con mantequilla y se napan con la salsa.
Publicado por felipeluzon @ 17:49
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