Viernes, 11 de enero de 2008
MARINADA DE SARDINAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de sardinas, tres limones, tres cebollas, dos cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, dos dientes de ajo, una cucharada de tomillo, un vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se lavan las sardinas tal cual, sin limpiar, solo lavarlas, se escurren y se llevan a un lebrillo, se roc?an con sal gorda y se dejan reposar una hora.
Se monta la barbacoa con carb?n vegetal sin humo y una vez formadas las brasas, se coloca sobre ellas una plancha o una parrilla. Se asan un minuto por cada lado o algo m?s de tiempo si se quieren m?s hechas.
En un lebrillo se coloca una base de rodajas de lim?n y cebolla sobre ella las sardinas, se riegan con una chispa de aceite y vinagre, se coloca otra capa de rodajas de lim?n y cebolla, se repita la serie y se termina con una capa de lim?n y cebolla. Se riega con el vino y ajo picado, se llevan a la nevera, se dejan marinar y se sirven al d?a siguiente.
Publicado por felipeluzon @ 7:42
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