Viernes, 11 de enero de 2008

CABALLA A LA PLANCHA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro caballas, cuatro dientes de ajo, una guindilla, un vaso de aceite, cinco cucharadas de vinagre.

 

Preparación:

Se limpian las caballas, se eliminan las entrañas y las raspas. Se pincelan con aceite y se asan a la plancha. Se filetean los ajos y se fríen en aceite con la guindilla.

Se emplatan las caballas, se colocan los filetitos de ajo sobre ellas, se riegan con el aceite y se sirven.

 

Receta recogida en Punta Umbría hace cincuenta años en el Restaurante de Juanito Coronel.

 


Publicado por felipeluzon @ 7:49
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