S?bado, 19 de enero de 2008

BERBERECHOS A LA MARINERA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de berberechos, un cuarto de vaso de aceite, seis dientes de ajo, un vaso de vino blanco, harina, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparación:
Se saltean los ajos laminados en una cazuela de barro con aceite. Se incorporan el laurel, el vino blanco, y los berberechos
Cuando abren se espesa la salsa con media cucharada de harina, se rectifica de sal y pimienta y se sirven.

Receta recogida en Ayamonte en el Mesón Rincón de Suarez, la receta es de su Chef Claudia Vicente


Publicado por felipeluzon @ 7:05
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