S?bado, 19 de enero de 2008

BESUGO AL HORNO CON COÑAC

Ingredientes: ( 4 personas)
Un besugo de kilo y medio, cien gramos de tocino entreverado, dos dientes de ajo, una cebolla, un limón, una copa de coñac, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el besugo de escamas, aletas y entrañas, se lava, se escurre y se seca, se pincela con zumo de limón, se rellena de tocino picado ligado con cebolla picada.
Se lleva a una fuente de horno, se riega con el ajo salteado en cuatro cucharadas de aceite, se espolvorea con pan rallado.
Se lleva al horno a temperatura media y cuando falte poco para que este hecho se riega con el coñac, se termina de asar, se saca y se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 7:07
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