Viernes, 25 de enero de 2008
CHIRLAS CON PATATAS, ZANAHORIAS Y CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de chirlas, medio kilo de patatas, medio kilo de cebollas, dos vasos de caldo de pescado, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, una hoja de laurel, un vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se abren las chirlas al vapor con el vino y la hoja de laurel, se quitan las cascaras y se cuela el caldo, se reservan.
Se pelan las patatas, se cortan en rodajas, se raspan las zanahorias, se cortan en rodajas; se pela la cebolla y se corta en juliana. Se saltean en una cazuela de barro con aceite cinco minutos, se a?aden el caldo, las chirlas y su caldo, se cuece veinte minutos, se espolvorean con perejil picado y se sirven.
Publicado por felipeluzon @ 21:46
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