Libros de cocina
COCTEL DE PULPO
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos patas de pulpo cocido de cien gramos unidad, una cebolleta, la parte blaca del puerro, dos patatas, media cucharadita de gelatina en polvo, medio vaso de mayonesa, una cucharada de pimentón aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Se cuecen las patatas, la cebolleta y el puerro en agua con sal, se pelan y se hacen un puré fino. Se bate con aceite, se le añade medio vaso de mayonesa y la gelatina preparada con agua siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete.
Se reparte en cuatro cuencos, se coloca sobre él el pulpo cortado en rodajas, se riega con aceite ligado con pimentón, sal y pimienta. Se lleva al fresco y se sirve.
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos patas de pulpo cocido de cien gramos unidad, una cebolleta, la parte blaca del puerro, dos patatas, media cucharadita de gelatina en polvo, medio vaso de mayonesa, una cucharada de pimentón aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Se cuecen las patatas, la cebolleta y el puerro en agua con sal, se pelan y se hacen un puré fino. Se bate con aceite, se le añade medio vaso de mayonesa y la gelatina preparada con agua siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete.
Se reparte en cuatro cuencos, se coloca sobre él el pulpo cortado en rodajas, se riega con aceite ligado con pimentón, sal y pimienta. Se lleva al fresco y se sirve.