Martes, 29 de enero de 2008
CONCHAS DE MERLUZA

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de merluza, una cebolla peque?a, tres cucharadas de harina, cuatro cucharadas de aceite, un vaso de leche, cuatro cucharadas de queso manchego rallado, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se limpia la merluza de escamas y aletas, se cuece en agua con sal. Una vez cocida se eliminan la piel y las espinas, se desmenuza y se reserva.
Se saltea en una sart?n con aceite la cebolla picada, cuando comience a transparentar se a?ade la harina, se sofr?e y se a?ade la merluza hervida, se sofr?e y se a?ade la leche, se cuaja una pasta.
Se rellenan las conchas, se espolvorean con el queso rallado, se les coloca un pegotito de mantequilla y se gratinan un par de minutos.
Publicado por felipeluzon @ 8:03
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