Mi?rcoles, 30 de enero de 2008

SALMONETES AL VINO BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de salmonetes pequeños, dos cebolla, tres tomates, una cucharada de perejil, dos vasos de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
En una cazuela de barro plana y amplia con aceite se saltea la cebolla rallada cinco minutos, se añade el tomate rallado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos.
Se limpian los salmonetes de escamas, aletas y entrañas. Se añaden los salmonetes, se espolvorean con el perejil, se riegan con el vino y se dejan cocer hasta que los salmonetes estén hechos.

Receta recogida en Isla Cristina. Se puede preparar con vino tinto.


Publicado por felipeluzon @ 8:30
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