CONGRIO A LA CAZUELA II

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de congrio de la parte abierta, dos cebollas, tres pimientos, cincuenta gramos de aceitunas, dos rodajas de limón, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se llevan a una cazuela con cuatro cucharadas de aceite la cebolla cortada en juliana, el pimiento cortado en tiras, las aceitunas picadas en grueso y las rodajas de limón. Se cocinan diez minutos.
Se añade el pescado limpio y cortado en rodajas, se salpimienta y se cocina hasta que el pescado este a nuestro gusto.