ALL CREMAT DE RAPE

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de rape, trescientos gramos de patatas, media cabeza de ajo, cuatro tomates, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se saltean en una cazuela de barro los ajos cortados en laminas, cuando doren se sacan y se reservan.
Se añaden los tomates picados sin piel ni pepita, se rehogan ocho minutos, se incorporan las patatas cortadas en dados, se cubren con agua y se cuecen a fuego medio. Transcurridos diez minutos se añaden el rape cortado en supremas pequeñas y el majado, se salpimienta y se cuece hasta que las patatas estén hechas.

Se pueden añadir una rebanada de pan frito, perejil y avellanas.