Jueves, 07 de febrero de 2008
CREPES DE FRUTOS DE MAR

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho crepes, cien gramos de gambas, cuatro barritas de surimi, dos lonchas de salm?n ahumado, mantequilla, dos cucharadas de aceite de oliva, dos tomates, un vaso de vino de Jerez, un vaso de agua, cien gramos de jam?n, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se saltea la cebolla picada en una sart?n con aceite, cuando comience a dorar se a?ade la harina, se rehoga diez minutos; se a?aden los tomates picados sin piel ni pepitas, se cocina diez minutos, se pasa por el pasapur?s, se vuelve a la sart?n, se a?ade el jam?n muy picado y se cuece tres minutos, se rectifica de sal y pimienta, se reserva
Se saltean en una sart?n con mantequilla las gambas peladas, el surimi troceado y el salm?n ahumado. Se pican a cuchillo y se reparte sobre las crepes, se riega con una chispa de salsa, se cierran y se sirven con el resto de la salsa aparte en salsera
Publicado por felipeluzon @ 9:08
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