Libros de cocina
ATÚN CON CEBOLLA Y BERENJENA
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de atún, dos cebollas, dos berenjenas, dos cucharadas de salsa de soja, un vaso de vino blanco, dos dientes de ajo, una cucharada de culantro, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Se pelan las cebollas y se pican junto a las berenjenas en dados pequeños. Se rehogan en una sartén con cuatro cucharadas de aceite, se sacan, escurren y reservan.
Se marcan por ambos lados los filetes de atún en la misma sar6ten y aceite. Se añaden el refrito, la salsa de soja, el vino, los ajos majados, el culantro picado, sal y pimienta. Se cuecen hasta que el atún queda tierno a nuestro gusto, aproximadamente un cinco minutos y se sirve.
Si es necesario se pueden añadir unas cucharadas de agua caliente para que no quede muy seco.
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de atún, dos cebollas, dos berenjenas, dos cucharadas de salsa de soja, un vaso de vino blanco, dos dientes de ajo, una cucharada de culantro, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Se pelan las cebollas y se pican junto a las berenjenas en dados pequeños. Se rehogan en una sartén con cuatro cucharadas de aceite, se sacan, escurren y reservan.
Se marcan por ambos lados los filetes de atún en la misma sar6ten y aceite. Se añaden el refrito, la salsa de soja, el vino, los ajos majados, el culantro picado, sal y pimienta. Se cuecen hasta que el atún queda tierno a nuestro gusto, aproximadamente un cinco minutos y se sirve.
Si es necesario se pueden añadir unas cucharadas de agua caliente para que no quede muy seco.