S?bado, 09 de febrero de 2008
AT?N CON CEBOLLA Y BERENJENA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de at?n, dos cebollas, dos berenjenas, dos cucharadas de salsa de soja, un vaso de vino blanco, dos dientes de ajo, una cucharada de culantro, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se pelan las cebollas y se pican junto a las berenjenas en dados peque?os. Se rehogan en una sart?n con cuatro cucharadas de aceite, se sacan, escurren y reservan.
Se marcan por ambos lados los filetes de at?n en la misma sar6ten y aceite. Se a?aden el refrito, la salsa de soja, el vino, los ajos majados, el culantro picado, sal y pimienta. Se cuecen hasta que el at?n queda tierno a nuestro gusto, aproximadamente un cinco minutos y se sirve.

Si es necesario se pueden a?adir unas cucharadas de agua caliente para que no quede muy seco.
Publicado por felipeluzon @ 9:23
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