Libros de cocina
CREPES RELLENAS DE SALMÓN CON BECHAMEL
Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho crepes, dos vasos de bechamel, medio kilo de salmón fresco, un vaso de crema de leche, dos cucharadas de coñac, una nuez de mantequilla, una chispa de piripiri, sal y pimienta.
Preparación:
Se cuece el salmón diez minutos en una cazuela con agua hirviendo. Se saca, se limpia de piel y espinas, se desmenuza, se lleva a un lebrillo pequeño, se riega con la crema de leche, el coñac y una chispa de piripiri.
Se rellenan las crepes con una porción de salmón a la crema, se cierran y se llevan a una fuente de horno engrasada con mantequilla, se riegan con la bechamel, se les colocan unas porciones de mantequilla encima y se gratinan en el horno a ciento ochenta grados.
Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho crepes, dos vasos de bechamel, medio kilo de salmón fresco, un vaso de crema de leche, dos cucharadas de coñac, una nuez de mantequilla, una chispa de piripiri, sal y pimienta.
Preparación:
Se cuece el salmón diez minutos en una cazuela con agua hirviendo. Se saca, se limpia de piel y espinas, se desmenuza, se lleva a un lebrillo pequeño, se riega con la crema de leche, el coñac y una chispa de piripiri.
Se rellenan las crepes con una porción de salmón a la crema, se cierran y se llevan a una fuente de horno engrasada con mantequilla, se riegan con la bechamel, se les colocan unas porciones de mantequilla encima y se gratinan en el horno a ciento ochenta grados.