Mi?rcoles, 20 de febrero de 2008

GALLOS MEUNIERE

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro gallos de ración, un limón, cuatro cucharadas de aceite, cuatro nueces de mantequilla, harina, sal y pimienta. 

Preparación:
Se limpian los gallos, se eliminan la piel, las barbas y las entrañas, se salpimientan y se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se marcan por ambos lados en una sartén con aceite y mantequilla. Se sacan, se escurren y se reservan en una fuente.
Se añade el resto de la mantequilla en la sartén, se riega con el zumo de limón y se vierte sobre el pescado. Se sirve con acompañamiento de verduras y rebanadas de pan frito.

Hay una receta que saca los filetes de los gallos tras limpiarlos, se pasan por harina y se continua la receta. Es una tontería pero para que lo tomen los niños es la mejor solución.

 

 

 

 

 


Publicado por felipeluzon @ 16:52
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