Mi?rcoles, 20 de febrero de 2008

GUISANTES SALTEADOS CON SETAS Y PATE DE MOJAMA

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos kilos de guisantes, un cuarto de kilo de setas del tiempo, cuatro huevos duros, doscientos gramos de paté de mojama, aceite especiado, un diente de ajo, sal y pimienta.

 
Preparación:
Se desgranan los guisantes, se ponen a cocer en una cazuela con agua, cuando esta rompa a hervir, se dejan cuatro minutos más, se sacan, se enfrían al grifo y se reservan.
Se limpian las setas, se cortan en dados el tamaño de los guisantes, se saltean con aceite y ajo, pasados unos minutos, se añaden los guisantes y unas cucharadas de vino; se saltean hasta que doren a nuestro gusto.
Se sirven en platos individuales dejando un hueco, se coloca el huevo duro picado en él, se cubre con un taco de paté de mojama y se sirve.

Esta receta la encontramos con habitas baby por los guisantes y paté de foie por el de mojama. Con paté de canarios queda muy rico, la dificultad estriba en que lo tienes que preparar mientras que los otros se compran hechos

 

 


Publicado por felipeluzon @ 16:56
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