LUBINA ASADA SOBRE HINOJO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro lubinas de ración, dos limones, cuatro hojas de laurel, unas ramitas de hinojo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las lubinas de escamas, aletas y entrañas; se llevan a un lebrillo, se rocían con zumo de limón y sal, se dejan reposar media hora para que tomen el sabor.
Se pincelan con aceite y se colocan sobre el laurel y el hinojo en una fuente de horno se introduce en este y se asan a doscientos grados. Se sacan y se sirven con verdura cocida.