MEJILLONES CON ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, cuatro dientes de ajo, doscientos gramos de almendras, dos cucharadas de perejil, seis nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican los ajos y se majan en un almirez con las almendras y la mantequilla, se traba una pasta.

Se abren los mejillones al vapor, se cuela el caldo y se les elimina una valva, se colocan en una fuente y se coloca una porción del majado sobre cada uno de ellos, se llevan al horno a gratinar cuatro minutos.

Se sacan y se sirven en la misma fuente con acompañamiento de trozos de pan frito.