Viernes, 07 de marzo de 2008

 

 

MERLUZA AL VINO BLANCO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de merluza de kilo y medio, cuatro cebollas, un cuarto de kilo de champiñones, dos vasos de vino, medio kilo de patatas, tres cucharadas de aceite, una cucharada de mantequilla, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se saltea en una sartén con tres cucharadas de aceite la cebolla picada en juliana. Se cuecen las patatas peladas veinte minutos en agua con sal, se sacan y se prepara un puré con la mantequilla. Se reservan.

Se limpia la merluza de escamas y aletas, se lava, se escurre y se seca, se lleva a una fuente de horno engrasada, se le colocan a ambos lados los champiñones pelados y cortados en dos porciones.

Se cubre con la cebolla frita, se cubre con el puré de patatas, se riega con el vino blanco, se lleva al horno a ciento ochenta grados media hora. Se saca y se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 7:39
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