Domingo, 09 de marzo de 2008

 

 

 

MERLUZA EN SALSA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rodajas de merluza, un huevo, cinco cucharadas de harina, cuatro cucharadas de aceite, dos cucharadas de perejil, un diente de ajo, una pastilla de Avecrem, unas cucharadas de agua, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se lavan las rodajas de merluza, se escurren, se sacan, se pasan por harina, se sacuden y se rebozan con huevo batido con media cucharada de perejil picado a cuchillo. Se fríen en una sartén con aceite y se llevan a una fuente refractaria engrasada con aceite.

Se majan en un almirez los ajos, el perejil picado a cuchillo y la pastilla de caldo desleída en unas cucharadas de agua. Se riega el pescado con la mezcla y se cocina cinco minutos en el horno a ciento ochenta grados. Se sirve en la misma fuente.

 


Publicado por felipeluzon @ 7:22
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