S?bado, 15 de marzo de 2008

 

OSTIONES FRITOS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres docenas de ostiones, cinco cucharadas de harina, un limón, tres cuartos de vaso de aceite, una cucharada de harina de maíz, una cucharada de manteca, una cucharada de orégano, tres vasos de caldo de pescado, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se pica el perejil y se lleva a un cazo con el caldo de pescado, la harina de maíz, la manteca, el orégano, sal y pimienta. Se traba una salsa y se reserva.

Se sacan los ostiones de su concha, se riegan con zumo de limón se pasan por huevo batido, por harina y se fríen en aceite muy caliente.

Se sacan, se escurre el aceite y se vuelven a su concha, se emplatan, se riegan con la salsa y se sirven.

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Publicado por felipeluzon @ 16:13
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