Ingredientes: ( 4 personas)
Dos rebanadas de pan de pueblo, un vaso de mayonesa, un kilo de cigalitas, una hoja de laurel y sal.

Preparación:
Se cuecen las cigalitas en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel, se sacan y se pelan. Se reservan.
Se tuestan las rebanadas de pan de pueblo, se napa con la mayonesa y se reparten las cigalitas sobre ellas. Se sirven.

Esta receta se puede preparar napando el pan con falso ali-oli, salmorejo o queso cremoso