ROBALO ASADO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un robalo de kilo y medio, ocho nueces de mantequilla, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el robalo de aletas, escamas y tripas; se pasa por harina y se pincela con aceite.

Se lleva a una fuente de horno engrasada con mantequilla, se riega con el aceite restante y se asa al horno a temperatura media. Se riega de vez en cuando con mantequilla hasta terminar el asado.

Estará hecho cuando se despegue la carne de la raspa central.