Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de atún, dos cucharadas de cebolla picada, cincuenta gramos de aceitunas, un huevo duro, un pimiento morrón, una cucharada de pan rallado, mayonesa, sal y pimienta.

Preparación:
Se pica de atún a cuchillo, se le añaden la cebolla picada a cuchillo, el huevo duro rallado, el pimiento picado, el pan rallado, se traba una mezcla homogénea.
Se lleva la mezcla a un trapo de cocina, se lía y se ata; se cuece en agua con sal a fuego suave tres cuartos de hora. Se saca, se escurre, se deja enfriar, se quita la servilleta y se corta en rodajas, se sirven con verdura cocida y mayonesa.