SALMONETES A LA BRASA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de salmonetes medianos, seis cucharadas de aceite, dos limones, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los salmonetes de escamas y se pincelan con aceite. Se asan a la brasa cinco minutos por cada lado, se emplatan una fuente.

Se cortan los limones en rodajas finas, se asan a la plancha, se emplatan en una fuente, los salmonetes sobre ellas, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven con una salsa como acompañamiento en salsera.