SALMONETES RELLENOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes, dos cucharadas de leche, dos rebanadas de pan, unas tiras de pimiento, cuatro lonchas de jamón, aceite, tomates cherry, cuatro nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los salmonetes de escamas, aletas y entrañas; se lavan, se escurren y se secan. Se reservan.

Se asa el pimiento en el horno, se deja sudar, se limpia y se corta en tiras, se pican junto a las lonchas de jamón. Se liga con la miga de pan  y la leche, se forma un relleno.

Se rellenan los salmonetes con la pasta, se llevan a una fuente de horno engrasada, se riegan con mantequilla derretida y se hornean veinte minutos a temperatura media. Se sirven en la misma fuente.