Lunes, 14 de abril de 2008

   

SALSA CHIVRY

 

Ingredientes: ( medio litro)

Medio litro de salsa suprema, cuatro cucharadas de vino blanco, estragón, perifollo, berros, dos cebollinos y unas hojas de espinacas cocidas.

 

Preparación:

Se cuecen las hierbas con el vino, se reduce y se añade la salsa suprema.

Se cuecen en una cazuela con agua el perifollo, el estragón y las espinacas. Se trituran, se añaden a la salsa, se ligan para que tome color verde y se sirve.

 

Es muy buena para pescado blanco cocido.

 

 


Publicado por felipeluzon @ 20:47
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