Lunes, 14 de abril de 2008

 

SALSA SUPREMA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro nueces de mantequilla, cuatro cucharadas de harina, dos yemas de huevo, cuatro cucharadas de crema de leche, un litro de caldo corto, dos nueces de mantequilla con sal.

 

Preparación:

Con la mantequilla y la harina se traba un rubio, se cocina un par de minutos y se añade el caldo corto. Se cuece unos minutos, se incorporan las yemas de huevo batidas, se ligan, se incorpora la crema de leche con la mantequilla con sal, se liga, se cuece unos minutos y se sirve.

 

Es una salsa buena para pescados cocidos. Con las truchas quedan geniales!!!

 

 


Publicado por felipeluzon @ 20:50
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