Lunes, 14 de abril de 2008

SARDINAS A LA BRASA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de sardinas, sal gorda

 

Preparación:

Se lavan las sardinas tal cual, sin limpiar, solo lavarlas, se escurren y se llevan a un lebrillo, se rocían con sal gorda y se dejan reposar una hora.

Se monta la barbacoa con carbón vegetal sin humo y una vez formadas las brasas, se coloca sobre ellas una plancha o una parrilla. Se asan un minuto por cada lado o algo más de tiempo si se quieren  más hechas y se sirven acompañadas de una cervecita.

 

Se pueden asar en el grill eléctrico o en una plancha de sal calentada con gas butano, lo importante es que reciban la temperatura uniformemente y no suelten humo. Si se produce humo, el olor se quita quemando una hoja de laurel

 


Publicado por felipeluzon @ 21:01
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