SARDINAS CON CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de sardinas, tres cebollas grandes, cuatro cucharadas de crema de leche, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de cabezas, escamas, aletas, tripas y raspas, se llevan a un lebrillo pequeño, se rocían con sal y seis cucharadas de aceite, se dejan macerar media hora que tomen el sabor.

Se llevan abiertas en libro a una fuente engrasada con aceite, se cubren con una capa de cebolla picada, otra capa de sardinas y se cubren con cebolla picada. Se riegan con la crema de leche y el aceite del macerado, se llevan al horno a doscientos grados veinte minutos. Se sirven en la misma fuente.