Martes, 15 de abril de 2008

SARDINAS CON PATATAS Y PIMIENTOS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Docena y media de sardinas, tres cuartos de kilo de patatas, un kilo de pimientos, una hoja de laurel, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se espolvorean las sardinas con sal gorda y se dejan en un lebrillo durante dos horas, que tomen un poco la sal. Se asan a la parrilla, se elimina la piel, se sacan los filetes y se reservan.

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se pelan, se cortan en rodajas y se reservan. Se fríen los pimientos cortados en tiras.

Se sirven en una fuente las patatas, se cubren con los filetes de sardina, las tiras de pimiento, se salpimientan, se riegan con aceite en crudo y se sirven.

 

 


Publicado por felipeluzon @ 16:36
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