Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, tres cuartos de kilo de sepia, una cebolla pequeña, un diente de ajo, dos tomates, una cucharada pequeña de pimentón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sepias y se cuecen en agua con sal hasta que empiecen a ablandarse, se sacan y se escurren.

Se fríe la cebolla picada en juliana en cuatro cucharadas de aceite, cuando comienza a transparentar se añade el ajo picado, el pimentón y el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos.

Se añaden las sepias a la salsa, se riega con tres vasos y medio de agua y el arroz, se cuece veinte minutos y se sirve regado con culantro picado.

Tiene que quedar caldoso.