Jueves, 17 de abril de 2008

SOPA DE MARUCA CON PATATAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de maruca dos patatas, un tomate, un pimiento, una cebolla, medio limón, ocho cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia el pescado de aletas, escamas, piel, espinas y raspas. Se trocea y se reserva.

En una cazuela con litro y medio de agua se riega un chorro de aceite, cuando rompa a hervir, se añaden las patatas peladas y cortadas en rodajas, el tomate picado sin piel ni pepitas, la cebolla picada en grueso y el perejil picado. Se salpimienta y tapa.

Se deja cocer a fuego suave media hora, se añade el pescado, se cuece cinco minutos a fuego medio, se riega con el zumo de limón y se sirve.

 

Este plato es un rancho marinero y se puede preparar con cualquier pescado blanco o semigraso. Si se le añaden un vaso de almejas o de chirlas mejora mucho, aunque se deben de abrir antes y colar el caldo por si traen arena.

 


Publicado por felipeluzon @ 17:22
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