Jueves, 17 de abril de 2008

 

SOPA MARINERA DE CHIRLAS Y MEJILLONES

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de chirlas, medio kilo de mejillones, dos dientes de ajo, una docena de picatostes muy finos, dos cebollas, un tomate, media cucharada de pimentón, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se abren los mejillones y las chirlas en un litro de agua. Se cuela el caldo, se eliminan las cascaras y se reservan.

Se saltean en una sartén con aceite la cebolla y los ajos picados, cuando comience a dorar se añade el tomate rallado sin piel ni pepitas, se cocina cinco minutos a fuego suave.

Se añaden las chirlas y los mejillones, el caldo, sal y pimienta. Se cuece diez minutos, se añaden los picatostes, se rectifica de sal y pimienta y se sirve.

 

 


Publicado por felipeluzon @ 17:26
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