Jueves, 24 de abril de 2008

TRUCHAS A LA CREMA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas de ración, un vaso de nata liquida, una copa de coñac, cuatro cucharadas de harina de freír pescado, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian las truchas de escamas, aletas y entrañas, se llevan a un lebrillo, se rocían con sal y se reservan media hora.

Se sacan, se sacuden, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en aceite suficiente. Se riegan con el coñac caliente a punto de hervir, se le prende fuego y se flamean. Se riegan con la nata liquida, se salpimientan y se sirven.

 


Publicado por felipeluzon @ 7:49
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