Jueves, 24 de abril de 2008

TRUCHAS AL MODO DE JACA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, una cebolla, un limón, una hoja de laurel, harina, un vaso de vino, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian las truchas, se eliminan las entrañas, se lavan, escurren y secan. Se salpimientan y se reservan.

Se trocean el limón, el laurel y se mezclan con la cebolla picada, se rellenan las truchas, se llevan a una cazuela, se cubren con el resto de la mezcla, se riegan con un vaso de agua y otro de vino, se lleva al fuego veinte minutos.

En una sartén con un chorro de aceite se dora una cucharada de harina, se añade un poco de caldo de cocer las truchas, se salpimienta y se cocina a fuego fuerte cinco minutos.

Se riegan las truchas con la salsa y se sirven.

 

 


Publicado por felipeluzon @ 8:07
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