TRUCHAS CON PLATANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, un limón, dos cucharadas de harina de freír pescado, cuatro cucharadas de aceite, dos plátanos, dos cucharadas de ketchup, una nuez de mantequilla, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las truchas, se eliminan las tripas, se lavan, escurren y secan. Se salpimientan por dentro y por fuera, se pasan por harina, se sacuden y fríen en aceite cinco minutos por cada lado.

Se sacan, se llevan a una fuente, se cubren con medio plátano frito, se riega con un cordón de ketchup, se espolvorean con perejil picado, se riegan con mantequilla fundida y se sirven.