Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, un cuarto de kilo de setas del tiempo, aceite suficiente, vaso y medio de mayonesa.

Preparación:

Se limpian las truchas, se sacan las tripas, se lavan, se escurren y se secan con papel de cocina. Se fríen en aceite suficiente, se escurren y se reservan sobre papel de estraza.

Se lavan las setas para eliminar la tierra que puedan tener, se cortan en laminas y se fríen.

Se colocan las trucha en una fuente de horno engrasada, se cubren col el salteado de setas, se napa con mayonesa, se adorna con unas tiras de pimiento y se lleva al horno a doscientos grados un cuarto de hora. Se saca y se sirve en la misma fuente.