Domingo, 27 de abril de 2008

ALIÑO DE PATATAS Y HUEVAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de patatas, medio kilo de huevas, una hoja de laurel, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de perejil picado, cuatro cucharadas de cebolla picada, cuatro cucharadas de tomate picado, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuecen las patatas, se pelan y se trocean. Se cuecen las huevas pinchadas, se cortan en rodajas.
Se traba una vinagreta, se ligan el aceite, el vinagre, la cebolla muy picada, el tomate rallado sin piel ni pepitas, se salpimienta.
Se mezclan las patatas con las huevas, se riegan con la vinagreta y se sirven.

Receta recogida en el Bar El Gordo y la Gorda en la ITV de Gelves (Sevilla)


Publicado por felipeluzon @ 9:28
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