Martes, 29 de abril de 2008

BROCHETAS DE CODORNICES

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro codornices; dieciséis lonchas de bacón, un diente de ajo, dos cebollas, tres dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite, medio vaso de caldo de pollo, albahaca, sal y pimienta.

Preparación:
Se trocean las codornices en cuatro trozos, se envuelven en una loncha de bacón cada una, se ensartan en las brochetas alternando con cascos de cebolla; se salpimientan.
Se asan al horno a ciento ochenta grados, se llevan a una fuente, se riegan con el caldo y se cuecen un cuarto de hora, se sacan, se riegan con el caldo y se vuelven al horno hasta que estén hechas.
Se desengrasa la fuente raspando con el caldo, se reduce y se traba una salsa. Se riegan con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 7:33
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