TOSTA DE BOLETOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Trescientos gramos de boletos, veinte gramos de avellanas picadas, doce rebanadas de pan de molde, seis cucharadas de aceite, una chalota, cebollino, sal y pimienta

Preparación:
Se pincelan las rebanadas de pan de molde con aceite y se tuestan al horno.
Se pica la chalota y los boletos se cortan en laminas. Se fríen en una sartén con aceite la chalota tres minutos, se añaden los boletos y se rehogan hasta que suelten el agua, se salpimientan y se continua hasta que el agua se evapore en su totalidad.
Se cobren las tostadas con la farsa, se espolvorean con cebollino y se sirven