ARROZ CHINO CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de arroz, medio vaso de guisantes, tres dientes de ajo, dos cucharadas de aceite, dos cebolletas picadas, un huevo, cien gramos de gambas peladas y cuatro cucharadas de queso rallado

Ingredientes:

Se cuece el arroz un cuarto de hora con agua y un poco de sal. Se saca, se refresca, se escurre y se reserva. En el mismo agua se cuecen los guisantes diez minutos. Se reserva. Se cuaja una tortilla.

Se lleva el aceite a una sartén honda, se saltean un minuto, el ajo picado y la cebolleta. Se agregan el arroz, los guisantes se saltean unos minutos, se añaden las gambas y la tortilla picada, se espolvorea el queso, se rehoga hasta que funda el queso un  poco y se sirve.

Receta china de Yula Luzón de Murcia. ¡Es curioso! A Yula, que por cierto vivio en Japon una temporada, le encantan la cocina china y la japonesa. Las adapta bastante bien a nuestros gustos.