GAZPACHO DE PAIMOGO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos ajos, un pimiento, dos tomates, un pepino, una rebanada de pan asentado, una cucharada de menta poleo picada, aceite, vinagre y sal.

Preparación:

En un dornillo se majan los ajos, sin dejar majar se añaden los tomates sin piel ni pepitas, el poleo picado, el pimiento picado, el pepino picado, la rebanada de pan, se añaden el aceite, el vinagre y sal. Se añade el agua y se sirve.

La variación de añadir menta poleo al gazpacho, es el punto de frescor que se le añade. Paimogo es un pueblo de Huelva