CARPACHO DE CAELLA

Ingredientes: (4 personas)

Un medio kilo de caella en filetes,  pimienta negra, eneldo fresco, cebolleta, aceite de oliva.

Preparación:

Se congela la caella y se corta en filetes muy finitos, y se lleva en capas a una fuente, entre las capas se muele un poco de pimienta negra.

Una vez acabado, se riega con aceite de oliva, que lo empape, se le pica eneldo fresco y cebolleta, se lleva al frigorífico tapado con un papel de aluminio, y se tiene un día. Transcurrido este día se puede consumir.

Receta propia.