BROCHETA DE RAPE EN PAPILLOTE

Ingredientes : ( 4 personas)

Un kilo de rape, dieciséis langostinos, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el rape en dados, se ensarta en brochetas, intercalando con los langostinos pelados. Se unta en mantequilla, se lía en papillote y se asan al horno media hora; se quita el papel de estaño, se emplatan en una fuente y se sirven con una salsa.

Ojo con los tiempos de cochura que dependen mucho del horno y del gusto del comensal