ENSALADA DE BACALAO Y ÑORA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos tomates, doscientos gramos de bacalao ahumado, cuatro dientes de ajo, una cucharada de ñora molida, aceitunas, un cogollo, un pimiento asado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan los tomates en rodajas, se emplatan, se aliñan con aceite, se espolvorean con ñora molida, se salpimientan.

Se pican las aceitunas, el cogollo en juliana y el pimiento asado, se ligan, aliñan, se colocan sobre el tomate, se cubre con el bacalao ahumado cortado en lonchitas por encima y se sirve.

Receta recogida en la Bodega Romerito de Sevilla