CINTAS FRITAS

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de cintas, aceite, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las cintas, se raspan, se les eliminan las cabezas, las entrañas y la cola, se cortan en trozos de unos veinte centímetros. Se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en aceite abundante. Se escurre el aceite, se colocan sobre papel absorbente y se emplatan acompañados de cuartos de limón.

Receta común de la Costa de Huelva, en concreto esta es de Manuela Grao