ENSALADA DE NARANJA Y MARUJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis naranjas, kilo y medio de maruja en salazón, seis cebolletas, cuatro cucharadas de aceitunas.

Preparación:

Se desala la maruja, se escurre, se seca y se asa bien a la plancha o a la parrilla; se desmiga y se reserva.

Se pelan tres naranjas, se cortan en ruedas, se emplatan y se cubren con las migas de maruja, se riegan con zumo de naranja, aceite, se salpimienta si hace falta y se sirve.