ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO Y PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres patatas, doscientos gramos de salmón ahumado, tres cebolletas, aceite y flor de sal.

Preparación:

Se cuecen las patatas veinte minutos en agua con sal, se pelan y se cortan en rodajas finas.

Se coloca una base de patatas, se cubre con una capa de cebollinos cortados en juliana, sal gorda y aceite. Se cubre con el salmón y se espolvorea con culantro picado.

Se sirve cortado en porciones como si fuese una tortilla.

Receta recogida en Punta del Moral (Ayamonte – Huelva)